گز با عطر گل محمدي
اسانس گل محمدي (گلاب) يكي ديگر از مواد تشكيل‌دهنده گز
گز با عطر گل محمدي :يكي از مواد مورد استفاده در تهيه گز، گلاب است. مي توان گلاب را به نوعي معجزه طبيعت ناميد كه از آن در درمان بسياري از دردها و بيماري موثر است.
گلاب عصاره ي گل سرخ است كه زمان رويش آن در فصلهاي ارديبهشت و خرداد ميباشد. گل سرخ كه نام ديگر آن گل محمدي است از قديم تا به امروز بعد از سكنجبين بيشترين مصرف را در بين ايرانيان دارد.
گل محمدي درختچه‌اي برگ‌ريز از خانواده گل‌هاي رز است. گل محمدي در اسلام از جايگاه بسيار ويژه‌اي برخوردار است و جايگاه ويژه‌اي در تركيبات گز داشته و نام خود را از پيامبر بزرگوار اين دين مقدس گرفته است.
بنا به نقلي اين گل از قطره عرق جبين پيامبر عظيم الشان اسلام حضرت محمد مصطفي (ص) كه به خاك چكيده است روييده.چنان چه مولوي در ديوان شمس مي‌سرايد:
گيريم دامن گل و همراه گل شويم رقص آن همي رويم به اصل و نهال گل
اصل و نهال گل عرق لطف مصطفاست زان صدر بدر گردد آنجا هلال گل
چنين به نظر مي‌رسد اين گل از شدت خوشبويي به پيامبر رحمت منسوب و منتسب شده باشد.در طي قرون‌وسطي جهان اسلام سردمدار پرورش گل محمدي و توليد اسانس و گلاب آن بوده است.امروزه نيز خانه كعبه به‌عنوان مقدس‌ترين مكان در جهان اسلام سالانه دو بار
- – يك شعبان
– يك ذي‌الحجه - با بهترين گلاب قمصر كاشان شستشو و عطرآگين مي‌شود.
همچنين گلاب در مراسم مذهبي مسلمانان و به‌خصوص ايرانيان جايگاه ويژه‌اي دارد و به نيت تيمن و تبرك و ابراز ارادت به صاحب‌نام گل و مولد آن
پيامبر بزرگوار اسلام، مورداستفاده قرار مي‌گيرد.
مهم‌ترين محصول گل محمدي در ايران گلاب است. اين محصول در رويشگاه‌هاي مختلف اين گل در كشور كه شامل كاشان، فارس، كرمان، مشهد و… است به دو شيوهٔ - – سنتي
– صنعتي
استحصال مي‌گردد و علاوه بر مصرف گسترده داخلي از اقلام مهم صادراتي ايران نيز به شمار مي‌رود و سالانه حجم قابل‌توجهي از آنبه ساير نقاط جهان ازجمله اروپاي شرقي، آلمان، كشورهاي عربي و… صادر مي‌گردد.
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سايت فروشگاه آنلاين گز اصفهان «به گز» مراجعه نماييد.